Отличие приготовления риса с яйцом на сковороде от традиционного способа варки заключается в том, что в первом случае рис предварительно отваривают, а затем обжаривают с яйцом, в то время как при традиционном способе варки рис готовят до готовности в кастрюле 234.

Для приготовления риса с яйцом на сковороде рекомендуется использовать холодный отварной рис, чтобы он не слипся во время обжарки. 45