Отличие приготовления рафа от классического эспрессо заключается в использовании дополнительных ингредиентов и процессе приготовления. 14

Для рафа в одну порцию эспрессо добавляют 100 мл сливок жирностью 10%, по 15 г обычного и ванильного сахара. 2 Затем все ингредиенты взбивают нагретым паром. 2 В результате получается нежный кофе воздушной консистенции. 2

Классический эспрессо подают без молока и дополнительных компонентов, меняющих вкус. 1 Он готовится быстро — до 30 секунд. 1

Ещё одно отличие — пропорции ингредиентов. 1 Раф состоит из одной части эспрессо, двух частей молока и сладкого сиропа по вкусу, что придаёт ему более сладкий вкус. 1