В чем отличие приготовления дикой утки от домашней

Отличие приготовления дикой утки от домашней заключается в особенностях мяса и его свойствах. vk.com

Мясо дикой утки более жёсткое, поэтому ему требуется больше времени на запекание или тушение. www.edimdoma.ru Лучше всего готовить дикую утку кусками, чтобы она хорошо пропеклась. www.edimdoma.ru Пикантный вкус дичи можно подчеркнуть кореньями и травами, а от специфического запаха рыбы, характерного для дикой утки, можно избавиться, замариновав её в специях. www.edimdoma.ru

Мясо домашней утки нежное, жирное и сочное. vk.com Оно идеально подходит для жарки, тушения и запекания. vk.com Из домашней утки получаются отличные бульоны и супы. vk.com

Таким образом, для приготовления дикой утки важно правильно обработать и замариновать мясо, а также уделить больше времени процессу готовки. dzen.ru