В чем отличие поварской ложки от половника?

Возможно, имелись в виду различия между половником и поварской ложкой.

Половник — большая ложка с длинной ручкой, которая используется для разлива супов, соусов, подливок и других кулинарных субстанций. 15 Объём черпака обычно составляет более 100 мл. 1

Поварская ложка может иметь другое назначение: таким прибором удобно помешивать еду в процессе варки, снимать пену, добавлять соль и специи. 2

Таким образом, основное отличие половника от поварской ложки в размере и функциях: половник предназначен для разлива, а поварская ложка — для других задач.