В чём отличие полутвердого сыра от твёрдого?

Некоторые отличия полутвёрдого сыра от твёрдого:

• Текстура: твёрдые сыры имеют плотную и твёрдую текстуру, содержат меньше влаги, чем полутвёрдые. dzen.ru Полутвёрдые сыры более мягкие и эластичные. dzen.ru
• Вкус: твёрдые сыры обычно обладают более сильным и насыщенным вкусом. dzen.ru Полутвёрдые сыры имеют более мягкий и сладковатый вкус. dzen.ru
• Продолжительность созревания: твёрдые сыры созревают дольше, чтобы развить более сильный и насыщенный вкус. dzen.ru Полутвёрдые сыры созревают меньше времени. artdugout.ru dzen.ru
• Применение: твёрдые сыры обычно используются в качестве добавок к блюдам, в соусах и салатах, тогда как полутвёрдые могут применяться для приготовления бутербродов, закусок и сырных тарелок. dzen.ru

Важно отметить, что эти различия не являются абсолютными и могут варьироваться в зависимости от конкретного сорта сыра. artdugout.ru