Возможно, имелись в виду различия в украшении закусочного и десертного салат-коктейля при подаче.

Закусочные салат-коктейли обычно украшают зеленью листовых салатов, петрушки, сельдерея и укропа, а также цитрусовыми — надрезанными дольками или кружочками лимона, лайма или апельсина, которые надевают на край фужера или бокала. 12

Десертные салат-коктейли украшают цельными ягодами. 12

При этом и закусочные, и десертные салат-коктейли подают в характерной посуде: фужерах, широких бокалах, неглубоких конических стаканах, креманках или вазочках. 12

Также для подачи используют одинаковые столовые приборы: чайную или десертную ложку или специальную ложку с длинной ручкой, которую располагают на тарелке справа. 12