Отличие пасты «Четыре сыра» (кватро формаджи) от классической итальянской пасты заключается в ингредиентах: в первой используются четыре вида сыра для создания богатого и насыщенного вкуса. 1 Обычно это пармезан, горгонзола, пекорино и моцарелла. 1

В классической итальянской пасте могут присутствовать и другие продукты, например томаты, анчоусы, оливки и чеснок. 5 Например, в спагетти путанеска обязательными ингредиентами соуса являются томаты, анчоусы, оливки и чеснок. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в пасте «Четыре сыра» акцент сделан на сырной составляющей, а в классической итальянской пасте — на разнообразии ингредиентов соуса.