Отличие пасты алла вонголе от других итальянских блюд с морепродуктами заключается в том, что в качестве морепродуктов используются вонголе — морские моллюски, которых добывают в Неапольском заливе. 12

Особенностью блюда является то, что моллюски добавляются в пасту вместе с несъедобными раковинами, открывшимися в ходе приготовления. 1 В ходе употребления спагетти вонголе в пищу, раковины следует удалить. 1

Также блюдо готовят двумя способами: «по-белому» — с оливковым маслом, чесноком, петрушкой и иногда с капелькой белого вина, и «по-красному» — как и в первом случае, но с помидорами и свежим базиликом. 1