Отличие пампушек на сковороде от выпечки в духовке заключается в способе приготовления:

• Пампушки на сковороде не обжариваются, а запекаются под крышкой. 1 В этом варианте изделия получаются высокими и пышными. 1
• Выпечка в духовке предполагает, что тесту нужно дать подняться, чтобы изделия получились пышными. 4

Таким образом, основное отличие в том, что на сковороде пампушки готовятся быстрее, так как не требуют длительного подъёма теста, в то время как при выпечке в духовке этот процесс занимает больше времени.

Кроме того, в духовке тепло равномерно заполняет весь шкаф и нагревает не только посуду, но и воздух, в то время как на плите нагревается только посуда, поэтому готовящиеся блюда нужно периодически переворачивать. 5