Отличие овощного смузи от обычного фруктового заключается в используемых ингредиентах:

• Овощные смузи базируются на овощах и зелени, часто с добавлением орехов. 1 Овощи можно использовать любые, кроме тех, что требуют тепловой обработки — это все виды картофеля, кукуруза, корневой сельдерей, баклажаны. 1
• Фруктовые смузи готовятся из одного вида ягод или фруктов или их смеси в любых пропорциях. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для овощных смузи используются овощи, а для фруктовых — фрукты или их смесь.

При этом овощные смузи не уступают фруктово-ягодным ни по пользе, ни по вкусовым качествам. 5