В чем отличие оригинального испанского торта Tres Leches от его современной интерпретации?

Возможно, имелись в виду различия между оригинальным рецептом Tres Leches и вариациями этого десерта.

В оригинальном варианте Tres Leches (дословно «торт „Три молока“») — масляный торт, пропитанный тремя видами молока: сгущённым, топлёным и сливками. ru.ruwiki.ru В основе — бисквит, яйца и сливочное масло. ru.ruwiki.ru

Существуют разные интерпретации, например:

• В доминиканском варианте сгущёное молоко иногда заменяют на кокосовое. vk.com
• В некоторых частях Центральной Америки торт вымачивают в смеси воды, рома или бренди с сахаром для создания «Pastel borracho», что означает «Пьяный торт». vk.com
• В версии от шеф-кондитера Фэни Джерсон текстура коржей максимально приближена к шифоновому бисквиту, что позволяет тесту максимально пропитаться молочной смесью. dzen.ru

Таким образом, отличия могут быть в используемых ингредиентах, способах приготовления или в вариантах подачи десерта.