В чём отличие обезличенного масла от других видов растительных масел?

Обезличенное масло отличается от других видов растительных масел тем, что его нельзя отличить по внешнему виду и органолептическим показателям. docs.cntd.ru

Обезличенным называют масло, которое проходит полную рафинацию, в результате чего разные виды масел (подсолнечное, кукурузное, соевое, хлопковое и т. д.) превращаются в одинаковые вязкие жидкости легче воды, без вкуса и запаха. docs.cntd.ru www.povarenok.ru

Из обезличенного масла изготавливают маргарин, майонез, кулинарные жиры, его применяют при консервировании. vashnil.ru www.povarenok.ru Как правило, такое масло не продаётся в магазинах. vashnil.ru