Некоторые отличия немецких берлинеров от американских пончиков:

• Форма: американские пончики (донаты) имеют форму крупного бублика. 2 Берлинеры — небольшие пончики. 2
• Тесто: для американских донатов используют дрожжевое или пресное тесто, которое обжаривают во фритюре. 2 Для берлинеров применяют сладкое дрожжевое тесто. 5
• Начинка: в американских донатсах используют карамель, джемы, шоколадную пасту, различные кремы. 2 В берлинерах — обычно клубничный или сливовый конфитюр, а также заварной крем. 25
• Подача: американские донаты едят холодными. 2 Берлинеры в Германии подают как традиционное новогоднее угощение. 25
• Добавление ингредиентов: в тесто для берлинеров кладут сливочное масло, молоко и яйца, в том числе дополнительный желток. 1