Отличие натуральной сушёной кураги от обработанной диоксидом серы заключается во внешнем виде:
- Натуральная курага обычно имеет матовый и не яркий цвет, обычно коричневого, песочного или тёмно-оранжевого оттенка. dzen.ru eco-eda.ru Она полностью сухая, сморщенная и некрасивая. dzen.ru
- Обработанная курага имеет яркий и красивый цвет, обычно светло-оранжевый. dzen.ru dzen.ru Поверхность такой кураги гладкая и липкая, иногда она словно покрыта прозрачной тонкой плёнкой. eco-eda.ru
Диоксид серы (Е220) применяется для обеззараживания сухофруктов, уничтожения микробов с их поверхности, а также помогает сохранить цвет продуктов. www.edimdoma.ru dzen.ru