В чем отличие между зеленым и красным чаем?

Основное отличие зелёного и красного чая заключается в процессе производства. ahmadtea.ru

Зелёный чай — неферментированный, в нём останавливают ферментацию путём прогревания, что сохраняет свежесть и травяной аромат. chayniy-put.ru Готовый напиток имеет золотисто-зелёный цвет, мягкий вкус и чуть ореховый аромат. ahmadtea.ru

Красный чай — полностью ферментированный, в Европе известен как чёрный. chayniy-put.ru Перед употреблением проходит через процесс ферментации и окисления, что придаёт напитку характерный красно-коричневый цвет и глубокий, насыщенный вкус. ahmadtea.ru В зависимости от проведения процесса окисления и дальнейшей сушки, красный чай может иметь различные вкусы и ароматы: сладкий и фруктовый с нотами шоколада и карамели, или землистый и древесный с нотами табака и кожи. ahmadtea.ru

Таким образом, зелёный чай сохраняет светлый цвет и свежий вкус, в то время как красный чай приобретает глубокий и насыщенный характер благодаря процессу ферментации и окисления.