Основное отличие между японскими пирожными моти и дайфуку заключается в их составе и форме:

1. Моти — это рисовое тесто, которое традиционно готовится из клейкого риса. 3 Из него делают разные блюда, например, добавляют в супы или обжаривают в виде лепёшек. 3
2. Дайфуку — это небольшие полукруглые пирожные из того же рисового теста, но с начинкой. 5 Традиционная начинка — анко, сладкая паста из сваренных с сахаром и мёдом бобов фасоли адзуки. 3 Также в качестве начинки используют варенье, свежие фрукты и ягоды, топлёный шоколад, арахисовую пасту. 3

Таким образом, моти — это основа для десертов, а дайфуку — это сам десерт с определённой начинкой. 35