Отличие восточного и европейского рисового супа заключается в их характеристиках:

• Восточный суп обычно жирный, наваристый, по консистенции напоминает второе блюдо. 1 Основные ингредиенты: местные крупы (рис, чечевица), овощи (морковь, лук, редька, перец, чеснок, томаты), зелень, фрукты, виноградные листья. 1
• Европейские супы чаще прозрачные или супы-пюре. 2 Многие из них готовятся по принципу похлёбки — однокомпонентного лёгкого овощного отвара. 2

Таким образом, для восточного супа характерны более плотная и насыщенная консистенция, а для европейского — более лёгкая и прозрачная.

Это общие отличия, и выбор между видами рисового супа зависит от личных предпочтений и кулинарных традиций.