В чем отличие между традиционным и современным способом приготовления картофельной гратен?

Возможно, имелись в виду различия между классическим и одним из современных способов приготовления картофельного гратена, например, с добавлением сыра. posudamart.ru dzen.ru

Классический способ предполагает, что тёртым сыром запеканка посыпается отдельно, в порционной тарелке, при подаче на стол. posudamart.ru

Один из современных вариантов — гратен дофинуа по-савойски, когда сыр добавляется в процессе приготовления блюда. posudamart.ru Такой вариант считается интереснее и богаче по вкусу. posudamart.ru

Кроме того, гратен может готовиться с разными начинками: рыбой, мясом, другими овощами. dzen.ru Также существуют вариации блюда, например, солёные гратены делают на основе пасты, а сладкие — с яйцами. www.edimdoma.ru

Таким образом, отличие заключается в том, что классический способ предполагает один вариант приготовления, а современные рецепты могут включать дополнительные ингредиенты и отличаться способом их добавления.