В чем отличие между традиционным и современным способом приготовления матча?

Отличие между традиционным и современным способом приготовления матча заключается в некоторых особенностях процесса:

Традиционный способ предполагает использование специальных аксессуаров, таких как тяван (деревянная или керамическая чаша для заваривания), тясэн (бамбуковый венчик для взбивания напитка), тясяку (специальная мерная ложка) и сито для процеживания. vkusvill.ru Вода для заваривания должна быть определённой температуры — в диапазоне 60–80 градусов. vkusvill.ru Порошок матча предварительно просеивают через сито, чтобы в готовом напитке не было комочков. vkusvill.ru После добавляют немного воды и тщательно взбивают смесь до густой однородной консистенции — на поверхности должна появиться характерная пенка из пузырьков. vkusvill.ru Как только её увидели, доливают воды. vkusvill.ru Перед подачей напиток лучше снова процедить через сито — так он будет более нежным и приятным. vkusvill.ru

Современный способ позволяет обойтись без специальных аксессуаров. vkusvill.ru Для приготовления можно использовать обычную посуду: чашку, стакан или пиалу (главное, чтобы ёмкость была достаточно широкой), чайную ложку и венчик (металлический или пластиковый) для взбивания молока. vkusvill.ru Вместо венчика подойдёт капучинатор — электрический вспениватель молока для кофемашины. vkusvill.ru Порядок действий и пропорции ингредиентов остаются теми же, что и при традиционном способе. vkusvill.ru

Также для современного способа часто используют более современные измельчители с функцией охлаждения, чтобы при трении чай не перегревался. {7-host}