Отличие традиционного и современного рецепта бургу в Кентукки заключается в используемых ингредиентах и процессе приготовления:

• Традиционный бургу готовили из любого доступного мяса и овощей, иногда включая оленину, белку, опоссума, енота или диких птиц. 12 Блюдо часто ассоциировалось с осенью и сезоном сбора урожая. 1
• Современный рецепт предполагает использование определённого мяса, как правило, свинины, курицы или баранины, что вместе с используемыми специями создаёт уникальный вкус у каждого ресторана. 1

Также в современной версии блюда могут применяться предварительно приготовленные мясо и замороженные овощи, что сокращает время приготовления до 2,5 часов. 5