В чем отличие между тальятелле аль рагу и классическим болоньезе?

Возможно, имелись в виду различия между тальятелле аль рагу и спагетти болоньезе.

Тальятелле аль рагу — это блюдо из Болоньи, которое состоит из длинных плоских лапшей с мясным соусом на основе томатов, лука и чеснока. www.touristplatform.com Соус медленно готовится несколько часов, чтобы развить богатый, ароматный вкус, который идеально сочетается с пастой. www.touristplatform.com

Спагетти болоньезе — популярное во многих странах мира блюдо, но не в Италии. www.vokrugsveta.ru В Болонье считают, что настоящее болонское рагу союза со спагетти не признаёт. www.vokrugsveta.ru Там полагают, что соус болоньезе нужно подавать только с тальятелле — классической яичной пастой плоской формы. vk.com

Таким образом, основное отличие в том, что тальятелле аль рагу — это конкретное блюдо из Болоньи, а спагетти болоньезе — более широкое понятие, которое может включать разные варианты приготовления.