В чем отличие между классическим таджином и современными интерпретациями этого блюда?

Отличие между классическим таджином и современными интерпретациями этого блюда заключается в некоторых особенностях:

• Классический тажин готовят из баранины с сухофруктами, курицы с солёными лимонами и зелёными оливками, утки с финиками и мёдом, а также рыбы, приготовленной со свежими томатами, лимоном и кинзой. 1
• Современные интерпретации могут включать и другие ингредиенты, например, овощи, крупы, морепродукты. 68 Также существуют вегетарианские и веганские варианты тажина. 10
• Посуда для приготовления также отличается: в классическом варианте это глиняный сосуд, а в современных интерпретациях — модели из чугуна, керамики или нержавеющей стали 2510.