Основное отличие классического парфе и современного американского варианта заключается в ингредиентах и процессе приготовления:

1. Классическое парфе готовится из сливок, взбитых с сахаром и ванилью, а затем замораживается. 38 В качестве ароматизаторов используют кофе, какао, тёртый шоколад, фруктовые пюре или соки. 3
2. Американское парфе готовится слоями и подаётся в бокале без заморозки. 6 В составе может присутствовать гранола, кусочки бисквита, орехи, йогурт, фрукты, спиртное и даже желатиновые наполнители. 9

Таким образом, классическое парфе — это замороженный десерт, а американское — многослойный десерт, который охлаждается некоторое время в холодильнике. 9