В чем отличие между классическим парфе и современным американским вариантом?

Основное отличие классического парфе и современного американского варианта заключается в ингредиентах и процессе приготовления:

1. Классическое парфе готовится из сливок, взбитых с сахаром и ванилью, а затем замораживается. ru.wikipedia.org dzen.ru В качестве ароматизаторов используют кофе, какао, тёртый шоколад, фруктовые пюре или соки. ru.wikipedia.org
2. Американское парфе готовится слоями и подаётся в бокале без заморозки. vk.com В составе может присутствовать гранола, кусочки бисквита, орехи, йогурт, фрукты, спиртное и даже желатиновые наполнители. volshebnaya-eda.ru

Таким образом, классическое парфе — это замороженный десерт, а американское — многослойный десерт, который охлаждается некоторое время в холодильнике. volshebnaya-eda.ru