В чем отличие между бурратой и моцареллой, сделанной из буйволиного молока?

Основное отличие между бурратой и моцареллой из буйволиного молока заключается в их производстве и структуре:

1. Моцарелла формируется в виде сырного сгустка, который после вымешивают и присаливают. {7-host} Она имеет упругую и эластичную структуру и мягкий молочный вкус. {8-host}
2. Буррата представляет собой полый шарик, заполненный густыми сливками с кусочками моцареллы. {6-host} {9-host} Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. {9-host}

Таким образом, моцарелла из буйволиного молока — это сам сыр, а буррата — это моцарелла, сформированная в мешочек и наполненная мягким, нежным творогом и сливками. vk.com