Некоторые отличия между арабикой и робустой помимо вкусовых качеств:

• Условия культивирования. 1 Арабика — капризная культура, ей нужны благоприятные условия выращивания. 1 Деревья робусты неприхотливые: им не страшны перепады температуры, жара, засуха. 1
• Внешний вид зёрен. 13 Арабика имеет удлинённые крупные зёрна, а робуста — круглые и небольшие. 1 При обжарке зёрна арабики темнеют равномерно, а робусты — неравномерно, поэтому обжаренную робусту можно узнать по светлым пятнам. 1
• Содержание кофеина. 3 В арабике в два раза меньше кофеина (1–1,5%), чем в робусте (2–3%). 3
• Содержание эфирных масел. 3 В робусте в два раза меньше эфирных масел (8%), чем в арабике (18%). 3
• Содержание сахаров. 3 В робусте в два раза меньше сахаров (5%), чем в арабике (8%). 3
• Стоимость. 2 Из-за трудоёмкости в выращивании монолоты арабики дороже робусты. 2