В чем отличие между аффогато и глясе в современных кофейнях?

Основное отличие между аффогато и глясе в современных кофейнях заключается в пропорциях ингредиентов, способе приготовления и подаче. dzen.ru

Глясе — это кофейный напиток, состоящий из кофе и мороженого в пропорции 3 к 1 соответственно. dzen.ru Охлаждённый кофе переливают в высокий бокал и только потом добавляют часть мороженого. dzen.ru

Аффогато — это десерт, состоящий из мороженого и горячего шота эспрессо. dzen.ru Для приготовления берут сливочный десерт или пломбир, шариками накладывают в специальную посуду и поливают сверху горячей струёй эспрессо. dzen.ru

Таким образом, в глясе примерно треть мороженого, остальное — кофе, в аффогато количество кофе и мороженого примерно одинаковое. vk.com Кроме того, для глясе нужен охлаждённый кофе, а для аффогато — горячий. vk.com