В чем отличие мампара от других центральноазиатских супов?

Возможно, имелись в виду различия между мампаром и, например, лагманом или шурпой (шурбо) — другими популярными супами в Центральной Азии. www.orexca.com www.advantour.com

Мампар — суп с небольшими кубиками теста (примерно 1х1 см). www.orexca.com В нём есть мясо и овощи, которые также нужно нарезать кубиками. www.orexca.com За 5–10 минут до готовности в мампар добавляют кусочки теста. www.orexca.com

Лагман — суп с толстой лапшой, мясом, овощами и специями. www.orexca.com Главное отличие лагмана от других подобных супов в том, что лапшу принято изготавливать вручную. www.orexca.com

Шурпа (шурбо) — первое блюдо из мяса, лука и бульона. www.advantour.com Чтобы отличать одно шурбо от другого, существуют разные названия, например, серка шурбо — суп из баранины, мурги шурбо — из курицы и так далее. www.advantour.com

Таким образом, основное отличие мампара от перечисленных супов в том, что в нём есть характерные особенности приготовления, связанные с использованием теста.