В чем отличие малосольной селедки от соленой?

Отличие малосольной селёдки от солёной заключается в уровне содержания соли: rskrf.ru dzen.ru

• Малосолёная — 4–6%. rskrf.ru dzen.ru
• Слабосолёная — 6–8%. rskrf.ru
• Среднесолёная — 8–12%. rskrf.ru
• Крепкосолёная — более 12%. rskrf.ru

Также можно определить степень солёности по цвету глаз рыбы: у малосолёной сельди белок глаза с красноватыми прожилками, а у сильно солёной — беловато-серый, без красноты. www.bolshoyvopros.ru

Стоит учитывать, что не вся продукция изготовлена по ГОСТу, производитель может использовать и собственные ТУ. rskrf.ru