Некоторые отличия кушияки от традиционного шашлыка:

• Ингредиенты: кушияки может включать в себя различные виды мяса, морепродукты и овощи. 12 В традиционном шашлыке обычно используют один вид мяса. 1
• Способ приготовления: кушияки готовят на гриле, нанизав ингредиенты на маленькую деревянную шпажку. 14 Для традиционного шашлыка обычно используют шампуры. 4
• Маринад и соусы: для кушияки используют различные маринады и соусы, которые придают блюду уникальные сочетания вкусов. 1 В традиционном шашлыке обычно применяют один маринад. 1
• Подача: кушияки подают на маленьких шпажках, что удобно для еды в неформальной обстановке. 1 Традиционный шашлык обычно подают на больших шампурах. 4
• Размер порций: кушияки подают маленькими порциями, что позволяет быстро готовить и есть блюдо. 5 Традиционный шашлык обычно подают большими порциями. 4