В чем отличие красного бархата от классического шоколадного торта?

Некоторые отличия торта «Красный бархат» от классического шоколадного торта:

• Цвет. 4 «Красный бархат» имеет яркий красный цвет, который достигается с помощью пищевых красителей и реакции какао с уксусом. 4 В классическом шоколадном торте обычно используют какао-порошок, шоколадную крошку или растопленный шоколад. 1
• Вкус. 1 В «Красном бархате» есть слегка шоколадный привкус, но пахта и уксус придают торту терпкость. 1 В классическом шоколадном торте обычно более выраженный шоколадный вкус. 1
• Текстура. 1 «Красный бархат» имеет более мягкую и нежную текстуру благодаря использованию уксуса и пахты. 1 Классический шоколадный торт часто бывает довольно влажным и плотным. 1
• Начинка. 2 Для «Красного бархата» обычно используют сливочный пышный крем, который дополняет пористое тесто. 2 В классическом шоколадном торте могут быть разные варианты начинок, например, с использованием какао. 1
• История. 4 «Красный бархат» — классический американский торт, рецепт которого был изобретён ещё в годы Гражданской войны в США. 3 Классический шоколадный торт может иметь разные истории происхождения, например, связанные с немецкими или бельгийскими рецептами. 1