Основное отличие корейской спаржи от обычной заключается в том, что корейская спаржа — это продукт переработки соевого молока, а обычная спаржа — это овощ с длинными плотными стеблями 137.

Корейскую спаржу делают из плёнки, образующейся на нагретом соевом молоке. 1 Пенку снимают и высушивают, после чего она становится основой для популярной закуски. 1

Обычная спаржа — это овощ с длинными плотными стеблями с игловидными листочками на кончиках. 3 Они бывают зелёного, белого, розоватого и фиолетового цветов. 3 В пищу употребляют побеги, хотя в лечебных целях применяют и корни. 3