В чем отличие корейской моркови без масла от варианта с добавлением масла?

Возможно, имелись в виду различия между рецептами приготовления корейской моркови, в которых используется разное масло — холодное или горячее. www.bolshoyvopros.ru recepty.7dach.ru

Некоторые считают, что вариант с горячим маслом лучше. www.bolshoyvopros.ru Горячее масло помогает раскрыть вкус специй, которые добавляются в салат (перец, паприка, чили, чеснок, кориандр). www.bolshoyvopros.ru Морковь становится мягче, пропитывается специями и лучше даёт сок. www.bolshoyvopros.ru

Другие полагают, что вариант с холодным маслом проще и полезнее. www.bolshoyvopros.ru При этом некоторые отмечают, что в таком случае морковь не получится ароматной, и вкус будет отличаться. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, отличие заключается в способе приготовления: горячее масло ускоряет процесс и усиливает вкус, а холодное масло взаимодействует с корнеплодом медленнее. www.bolshoyvopros.ru

Стоит учитывать, что существует множество вариаций приготовления корейской моркови, и каждая хозяйка может выбирать свой рецепт. recepty.7dach.ru