Некоторые отличия конфитюра от других видов фруктовых заготовок:

• Процесс приготовления. 2 Конфитюр готовят из измельчённых фруктов или ягод, часто с добавлением пектина или других загустителей. 2 Варенье, например, варят из цельных или крупных кусочков фруктов или ягод в сахарном сиропе. 2
• Текстура и консистенция. 2 Конфитюр имеет более однородную, гладкую консистенцию. 2 Он менее густой по сравнению с вареньем, но в то же время достаточно плотный за счёт использования загустителей. 2
• Вкусовые особенности. 2 Конфитюр имеет более концентрированный фруктовый вкус. 2 Поскольку время варки конфитюра обычно короче, фрукты и ягоды сохраняют больше своих натуральных ароматов и витаминов. 2
• Использование и применение. 2 Конфитюр более универсален в использовании: его гладкая текстура делает его идеальным для намазывания на хлеб или тосты, а также для использования в выпечке и других десертах. 2
• Заготовка на зиму. 13 Конфитюр реже заготавливают на зиму впрок и используют сразу, часто в качестве ингредиента для выпечки и десертов. 3