В чем отличие кофе, приготовленного в воронке от фильтрованного кофе?

Некоторые отличия кофе, приготовленного в воронке, от фильтрованного кофе:

• Способ приготовления. daily.afisha.ru Фильтр-кофе готовят с помощью специальной установки, где вода медленно проходит через кофе под собственным весом. daily.afisha.ru Кофе в воронке (метод заваривания называют пуровер) готовят полностью вручную: воронку ставят на кофейник или кружку, в неё помещают бумажный фильтр, высыпают свежемолотый кофе и заливают горячей водой. daily.afisha.ru
• Время приготовления. daily.afisha.ru Фильтр-кофе можно получить за минуту. daily.afisha.ru Процесс приготовления кофе в воронке отнимает больше времени. daily.afisha.ru
• Вкус. mtskheta.ru В фильтре кофе взаимодействует с водой дольше, поэтому вкус напитка получается более насыщенным, плотным, крепким, с ярко выраженным вкусом. mtskheta.ru Кофе, приготовленный в воронке, из-за того, что стенки воронки гладкие, между ними и фильтром нет зазоров, получается менее ароматным. mtskheta.ru
• Возможность настройки вкуса. pikabu.ru Заваривание вручную позволяет как угодно изменять температуру воды и скорость её подачи. pikabu.ru В сочетании с изменением фракции помола это позволяет очень гибко настраивать экстракцию и, соответственно, варьировать вкус напитка. pikabu.ru