В чем отличие классической гурьевской каши от современных версий блюда?

Одно из отличий классической гурьевской каши от современных версий — использование молока. orel-gazeta.ru

В классическом рецепте применяют только цельное молоко и добавляют в кашу молочные пенки. orel-gazeta.ru В упрощённом варианте пенки можно заменить сливками или сливочным маслом, а цельное молоко — обычным продуктом из магазина. orel-gazeta.ru

При этом основа гурьевской каши всегда одна: манная крупа, молоко, орехи и фрукты. orel-gazeta.ru Наполнитель можно варьировать: брать любые сухофрукты, добавлять свежие или замороженные ягоды, заменять всё это вареньем. orel-gazeta.ru

Канонического рецепта гурьевской каши нет, и существует множество вариантов приготовления. www.e1.ru 93.ru