Отличие классического пудинга от других шоколадных десертов заключается в ингредиентах и способе приготовления. 3

Шоколадный пудинг готовят из молока, сахара и шоколада, а также загустителя — кукурузного крахмала или муки. 3 Ключевой ингредиент придаёт десерту густую, но в то же время кремовую текстуру. 3 Пудинг необходимо разогреть на плите, чтобы активировать загустители. 3

Шоколадный мусс отличается лёгкой и воздушной консистенцией. 13 В его состав входят сахар, шоколад и жирные сливки, но нет загустителя — вместо него используются отделённые яичные белки и желтки. 3 Главное в приготовлении мусса — не разогревать его, а взбивать ингредиенты при комнатной температуре. 3