Отличие классического плова от сладкого заключается в используемых ингредиентах:

• Классический плов обычно содержит рис, лук, морковь, масло, жир, баранину, приправы и чеснок. 3
• В сладкий плов, например бухарский, добавляют сладкую морковь, кишмиш, сухофрукты (курагу, чернослив, сушёные яблоки), орехи, иногда используют шафран. 2 Акцент в таком блюде сосредоточен на сухофруктах, а небольшое количество специй добавляют лишь для придания выразительности вкусу. 2

Таким образом, классический плов обычно более сытный и жирный, в то время как сладкий плов отличается наличием сладких компонентов. 14

Ещё одно отличие заключается в том, что в классическом плове рис выкладывают сверху ровным слоем, не смешивая с заправкой, а в сладком плов готовят с добавлением фруктов и сухофруктов. 34