В чем отличие классического медовика от его вариаций с орехами?

Возможно, имелись в виду различия между классическим медовиком и вариантами с добавлением орехов.

Классический медовик обычно готовят со сметанным кремом и украшают крошкой из обрезков коржей. uspenskiepirogi.ru

Вариации с орехами могут включать, например, «Медовик» с черносливом и грецкими орехами. twizz.ru В таком рецепте коржи обмазывают кремом и, чередуя, посыпают либо черносливом, либо орехами. twizz.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в классическом варианте нет дополнительных ингредиентов, а в вариациях с орехами они присутствуют.

При этом существует множество рецептов медовика, и кондитеры часто придумывают новые вариации, экспериментируя с ингредиентами, оформлением и подачей. uspenskiepirogi.ru