В чем отличие классического киша лорен от других разновидностей пирога?

Некоторые отличия классического киша лорен от других разновидностей пирога:

• Основа из теста. www.gastronom.ru bayevskitchen.com В оригинальном рецепте киша лорен используется хлебное тесто. bayevskitchen.com Сегодня для приготовления применяют песочное или слоёное. bayevskitchen.com
• Отсутствие сахара и дрожжей. bayevskitchen.com Тесто для киша замешивается без этих ингредиентов, поэтому получается несладким, не поднимается и не перебивает вкус начинки. bayevskitchen.com
• Начинка. club.mysamson.ru pirogov.by В классическом рецепте киша лорен используется начинка из яиц, бекона и сливочного сыра. bayevskitchen.com Сегодня в качестве сытной составляющей применяют мясо, рыбу, овощи, грибы или комбинируют несколько ингредиентов сразу. www.gastronom.ru
• Заливка. club.mysamson.ru В классическом понимании заливка состоит из сливок, яиц и сыра. club.mysamson.ru Сегодня сливки можно заменить молоком или нежирной сметаной. club.mysamson.ru

Киш лорен имеет множество разновидностей, которые отличаются в зависимости от региона приготовления. kz.multivarka.pro pirogov.by Например, есть немецкий киш с луком и беконом, но без сыра, швейцарский — со сливками и сыром грюйер, средиземноморский — с вялеными помидорами, баклажанами и зеленью. pirogov.by