В чем отличие классического чафана от современных интерпретаций этого блюда?

Возможно, имелись в виду различия между классическим рецептом чафана и вариантами приготовления.

В классическом варианте все ингредиенты нарезаются на полоски и выкладываются на тарелку. 3 По центру располагают мясо и соус. 3 Овощи выкладывают в разных секторах плоского блюда и смешивают уже на столе, перед употреблением. 3

В современных интерпретациях могут быть разные варианты приготовления, например:

• Овощи могут быть сырыми или притушенными. 2
• Морковь иногда готовят по-корейски. 2
• Соус может быть майонезным или вовсе не использоваться. 2
• Вместо мяса могут использоваться другие ингредиенты, например тофу или баклажан (вегетарианский вариант). 4

Таким образом, основное отличие заключается в возможных вариациях приготовления, которые могут включать изменение способа обработки овощей, вида мяса, соуса и других компонентов.