В чем отличие классического айсинга от меренги?

Основное отличие классического айсинга от меренги заключается в технологии приготовления и назначении:

1. Айсинг — это глазурь, которую готовят из белка и сахарной пудры, добавляя небольшое количество лимонного сока. materinstvo.ru Она должна быть достаточно густой, чтобы легко наноситься на поверхность, но в то же время достаточно текучей, чтобы равномерно распределиться и создать гладкое покрытие. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai Айсинг подходит для создания узоров, украшений и декораций на тортах и печеньях. xn--80aidlfedbg6cxe.xn--p1ai
2. Меренга — это лёгкий по весу десерт, который делают из яичных белков, взбитых с сахаром и длительное время выпекаемых в печи при пониженной температуре. vk.com Также меренги часто используют в качестве верхнего слоя для других десертов. vk.com