Основное отличие классических зраз от фаршированных котлет в том, что зразы содержат начинку, а котлеты — нет. 45

Начинка в зразах может быть разной: овощи, каши, грибы, яйца. 5 Котлеты же состоят полностью из фарша, в который если что-то и добавляется, то равномерно. 5

Кроме того, зразы обычно имеют форму кирпичика, а котлеты — овальную с заострённым концом. 4