Возможно, имелись в виду различия между сырниками и творожниками, которые по сути представляют собой оладьи из творога, но отличаются рецептурой. 14

Основное отличие — в состав: в сырники добавляют соду, а в творожники — нет. 14 Сода при смешивании с творогом вступает в реакцию, которая превращает его в равномерную массу, и сырники становятся похожими на пышечки, слегка «резиновые». 4 Творожники же остаются со структурой творога внутри, в них даже можно увидеть зёрнышки творога при откусывании. 4

Кроме того, в рецепте творожников стараются добавлять меньше муки или обходиться без неё. 12

Также в Европе для приготовления сырников вместо обычного творога используют зернёный или мягкие сыры. 3