В чем отличие классических сочней от других видов творожных пирогов?

Возможно, имелись в виду сочники с творожной начинкой. Одно из отличий классических сочней от других видов творожных пирогов — форма: лепешка теста остаётся не закрытой, и творожная начинка показывается наружу. dzen.ru

Также сочники, в отличие от настоящих пирогов, не защипывают. otvet.mail.ru

При этом, как правило, сочники готовят с творожной начинкой, но возможны и другие варианты: с фруктами, орехами, сухофруктами, картошкой, капустой и другими продуктами. www.edimdoma.ru www.russianfood.com