Отличие классических итальянских панини от современных адаптированных рецептов заключается в ингредиентах и способах приготовления.

В классических рецептах используется белый хлеб чиабатта, жареное мясо или ветчина, томаты и сыр моцарелла. 5 Для свежести и пряных ноток в начинку добавляют базилик. 2

В современных адаптированных рецептах для разнообразия можно использовать другие продукты, например, оливки, лук, перец, а также добавлять соусы или заправки (майонез, горчицу). 1

Ещё одно отличие заключается в том, что в классических рецептах панини готовят на гриле, чтобы ингредиенты расплавились и слипнулись. 3 В современных рецептах допускается вариант приготовления в духовке или на сковороде под прессом. 5