Некоторые отличия китайских древесных грибов от российских аналогов:

• Форма. 1 Китайские древесные грибы, например муэр, напоминают уши (отсюда и название: «му» — дерево, «эр» — ухо). 69 Белые «ушки» меньше чёрных по размеру. 1
• Способ продажи. 14 В России китайские древесные грибы продаются только в сушёном виде, так как свежие имеют маленький срок хранения и строгие температурные рамки. 4
• Использование в кулинарии. 17 Из китайских древесных грибов готовят супы, жареные и тушёные блюда, салаты с острыми и солёными соусами. 7 Особенно вкусен маринованный гриб муэр, который прекрасно подходит к огурцам, салату фризе и кисло-сладким приправам. 7

Также отличие может быть в цене: настоящие лесные грибы не могут стоить дёшево, так как затраты на сбор, обработку, приготовление и упаковку производители закладывают в конечную стоимость продукта. 10 Поэтому даже небольшая банка российских грибов будет стоить в районе 400 рублей, тогда как китайских — около 150 рублей. 10