Основные отличия картофельных клецков от традиционных галушек:

1. Консистенция теста. 13 Для клецек оно более жидкое, напоминающее основу для блинов. 1 Для галушек готовят тесто более плотной консистенции, похожее на пельменное. 3
2. Способ приготовления. 13 Для клецек тесто не раскатывается в пласт, а сразу закладывается в воду или бульон при помощи ложки. 13 Галушки же нарезают пластинками или квадратиками, дают полежать около получаса, затем отваривают в подсоленной воде или бульоне. 1
3. Форма. 13 Клецки, как правило, имеют круглую или овальную форму. 1 Галушки обычно квадратные или ромбовидные продолговатые. 3
4. Назначение. 3 Клецки кладут в суп, подают с подливами, соусами, как гарнир. 3 Галушки часто добавляют в суп как основной ингредиент, реже они выступают гарниром, а чаще всего являются отдельным блюдом. 3