Некоторые отличия итальянской пиццы от других видов:

• Тесто. 35 Для итальянской пиццы используется тонкое тесто (не более 0,5 см) из муки из твёрдых сортов пшеницы, натуральных дрожжей, оливкового масла, соли и воды. 5
• Начинка. 3 В итальянской пицце, как правило, не используют большого количества разнообразной начинки, чтобы сохранить неповторимый вкус теста и раскрыть вкусовую гамму каждого ингредиента. 3 Чаще это спелые красные томаты, моцарелла, базилик, оливки. 3
• Соус. 3 Итальянский соус готовится из помидоров, чеснока, оливкового масла, соли и перца. 3 Он должен получиться свежим и густым, но не слишком жидким. 3
• Способ приготовления. 3 Идеальную итальянскую пиццу готовят в дровяной печи при очень высоких температурах (обычно от 430 до 480 градусов Цельсия). 3