Отличие итальянской пасты арабьята от других видов итальянских соусов заключается в её остром вкусе, который достигается за счёт использования чеснока и острого перца чили. 24

Соус арабьята готовится из спелых томатов, оливкового масла, чеснока, острого перца чили и петрушки. 4 Сначала в оливковом масле обжаривают зубчик чеснока, затем добавляют измельчённый перец чили. 4 После в сковороду кладут томаты без кожицы, добавляют зелень, специи и тушат до загустения. 4

Другие виды итальянских соусов, например:

• Карбонара. 4 Сытный соус для спагетти на основе яичных желтков и сыра с добавлением сыровяленых свиных щёк, панчетты или бекона. 4
• Аматричана. 4 Соус на основе ароматных томатов, сыровяленых свиных щёчек (гуанчале) или бекона и сыра пекорино. 4