В чем отличие итальянской коломбы от традиционного пасхального пирога пастьера на юге Италии?

Основное отличие итальянской коломбы от традиционного пасхального пирога пастьеры на юге Италии заключается в ингредиентах и процессе приготовления:

• Коломба — это пасхальный десерт в виде голубя, для которого тесто готовят из муки, яиц, сахара, натуральных дрожжей и сливочного масла. en.wikipedia.org ru.wikipedia.org Перед выпечкой коломбу украшают небольшими кристаллами сахара-рафинада и миндалем. italy4.me
• Пастьера — сладкий неаполитанский пирог, типичный для пасхального периода. italy4.me В качестве основы берётся песочное тесто, а для начинки — рикотта с яйцами. italy4.me В классическом варианте используют корицу, цукаты, цедру апельсина и цветочную воду. italy4.me Современные версии дополняют шоколадом и заварным кремом. italy4.me